關(guān)于江南的初夏記憶，鮮爽可口的楊梅算是不可忽視的存在。

楊梅外形紅亮爍紫，很是誘人，令人心醉。從平民百姓到文人墨客都對(duì)楊梅表現(xiàn)出不同程度的喜愛(ài)。正如東坡所言：“閩言荔枝，西涼葡萄，未如吳越楊梅?！?/p>

楊梅，有著美麗的傳說(shuō)。相傳很久以前，有一位姓楊的獵人，他救下了一位百果仙子，名叫梅珠。后來(lái)兩人結(jié)為伉儷。有一天，夫妻上山打獵，梅珠不幸墜崖。梅珠傷重將亡之際，請(qǐng)求丈夫?qū)⒆约涸嵊诖髽?shù)下。次年，樹(shù)上長(zhǎng)出了殷紅的果實(shí)。人們都說(shuō)，那是梅珠對(duì)丈夫的思念，甜蜜中帶著濃烈的酸楚。因他們姓楊和梅，人們便把這殷紅的果實(shí)命名為楊梅。

而“西施淚灑楊梅”，則記敘了越國(guó)大夫范蠡與西施的愛(ài)情故事。相傳二千年前，范蠡幫助越王勾踐打敗吳國(guó)后，帶西施隱居會(huì)稽山。為了讓西施吃到鮮甜可口的水果，他用雙手拼命地?fù)u晃著山上的一棵棵果樹(shù)，搖得手上滿(mǎn)是鮮血。西施見(jiàn)了心疼，淚灑在那些果實(shí)上，野果一下子就變得不再那么酸澀了。他們把吃剩下的果核埋種在地里，就長(zhǎng)出了現(xiàn)在的楊梅樹(shù)。

當(dāng)然，傳說(shuō)歸傳說(shuō)，楊梅之名的正宗出處，是因其果“形如水楊子而味似梅”。

夏天，于孩子們而言，是最幸福的。這個(gè)時(shí)節(jié)既可以玩水，又有水果吃，還有比這幸福的嗎？

少年時(shí)的我，總是忍不住去偷摘楊梅，輕輕咬上一口，酸甜可口的汁水就會(huì)立刻溢出來(lái)，生津解渴，令人回味無(wú)窮?！妒勒f(shuō)新語(yǔ)》中的“望梅止渴”，就這樣飛入尋常百姓家了。只不過(guò)，過(guò)程是心驚膽戰(zhàn)的。

眼見(jiàn)著河對(duì)岸的楊梅——慢慢由青轉(zhuǎn)紅，由紅轉(zhuǎn)黑，沒(méi)一個(gè)孩子不饞得眼睛發(fā)綠。記得，最大的那棵楊梅樹(shù)著實(shí)有大人雙手合抱那么粗。

垂涎三尺下，泅水，偷采……“快跑！”放哨的小伙伴一聲呼喊，大家倉(cāng)皇地竄下樹(shù)，往河里一跳，沒(méi)命般地劃水。等到了這邊，看著對(duì)岸的守“梅”人罵罵咧咧……我們呢，一邊樂(lè)滋滋地吃著連游泳逃命都緊緊拽在手中的楊梅，一邊還笑嘻嘻地說(shuō)守“梅”人好蠢，每次都抓不到我們。

這份小驕傲，連同兒時(shí)的趣事一直珍藏在記憶最美好的中央。直到前幾年，80多歲的守“梅”人才慢慢道出了一個(gè)秘密——原來(lái)，我們偷楊梅，次次都能得手，是老人家手下留情了?！澳莻€(gè)時(shí)候，誰(shuí)都不容易。”楊老邊說(shuō)邊笑，愈加溝溝壑壑的臉越來(lái)越清晰，分明就是當(dāng)年那大人雙手合抱粗的楊梅樹(shù)的老樹(shù)皮。

前幾天，去溫州茶山，遇見(jiàn)了楊梅，仿佛赴了一場(chǎng)初夏之約。但見(jiàn)公路旁，一頂頂臨時(shí)支起的傘篷，好似平地上突然冒出的朵朵蘑菇，那是勤勞的果農(nóng)臨時(shí)開(kāi)辟的攤點(diǎn)。傘篷里，剛從山上采摘來(lái)的楊梅散發(fā)著濃郁的果香，被一筐筐、一籃籃碼得整整齊齊……來(lái)來(lái)往往的車(chē)輛常被吸引，搖下車(chē)窗。殷勤的農(nóng)家小妹提著楊梅籃子，留下一聲聲古風(fēng)盈盈的吆喝：“正宗茶山楊梅，甜得不得了……”交易成功，妹子們甜甜地奉上一聲“謝謝”；交易不成，妹子們也不介意，回眸一笑，脆生生地道一句：沒(méi)事，您慢走！

空氣里彌漫著楊梅的氣味，酸酸甜甜令人沉醉。公路上的買(mǎi)賣(mài)毫無(wú)市場(chǎng)味，倒像是熟人談笑間達(dá)成的一樁樁默契。

對(duì)一些人吃楊梅不吐核，我是敬佩有加的。我曾好奇效仿，核卻哽在喉中，不得而下，無(wú)奈只能作罷，心想：“吃楊梅不吐核，可能就是一些人特有的技能吧！”

楊梅釀酒，恐怕是歷史悠久了。《林邑記》云：“邑有楊梅，大如杯碗，青時(shí)極酸，既紅，味如崖蜜，以釀酒，號(hào)梅香酒，非貴人重客不得飲之?！贝笞匀毁x予楊梅酒獨(dú)特的熱烈，它也回以甘香贈(zèng)予你我。這濃郁飽滿(mǎn)的口感，注定是初夏舍不得的眷戀！

喝楊梅酒，我不勝酒力，當(dāng)年曾兩顆楊梅就醉倒。所以，我常用高濃度的鹽水浸泡楊梅后，再用清水洗凈過(guò)濾，這時(shí)候大快朵頤，正如李白《梁園吟》所述：“玉盤(pán)楊梅為君設(shè)，吳鹽如花皎白雪?！币稽c(diǎn)食鹽點(diǎn)綴在楊梅上，食鹽的咸愈發(fā)能凸顯楊梅的甜，吃起來(lái)也是別有一番滋味哩！

楊梅是果，也是藥，具有生津解渴、健脾開(kāi)胃之功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中指出，楊梅“可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣?！币蚨?，楊梅當(dāng)是水果中的醫(yī)者。逢上大熱天氣，暑氣難消，啖食幾顆，可去熱除煩。

夏天的楊梅，水果中之醫(yī)者也！