我總結(jié)汾陽街頭有四多：飯店多，藥店多，花店多還有茶店多。飯店可解饑餓，藥店可治病痛，花店可添喜慶，茶店呢？自然可增趣可怡情。

汾陽人愛喝茶跟愛喝酒一樣出名。愛喝酒好理解，因?yàn)橛騼?nèi)就有“杏花村里酒如泉”的滋養(yǎng)，所謂靠山吃山靠酒吃酒，算是得地利之便了。即便不勝酒力者，也比其它地方的人聞得酒氣多見得酒水多。最讓人不可思議的是，汾陽地處黃土丘陵區(qū)，向來干旱少雨，既無種茶的氣候條件，也無制茶的傳統(tǒng)工藝，何以民間飲茶之風(fēng)日勝一日長盛不減呢？查閱大量歷史資料，這個(gè)疑問終得不到權(quán)威解釋。一種大而慨之的說法是，明初有永和王，慶成王二王受封汾陽，皇家習(xí)俗慢慢漫淫民間，加之汾陽地處晉商茶馬古道的樞紐，以茶，鹽，絲綢，器皿等為主的貨物交易頻繁，經(jīng)年累月，天長日久，遂形成和發(fā)展了汾陽這一獨(dú)特民俗習(xí)慣。

不管何種原由，汾陽人愛茶喜飲那真是一道別致景觀。早先，位于城內(nèi)的汾州市場生意興隆，而店鋪以南方人經(jīng)營的茶莊為多。店面不大，卻一家緊挨一家，店內(nèi)除一只柜臺(tái)外，就是堆放著寫有各式“名茶”字樣的紙箱，從外到里，從低到高，滿滿當(dāng)當(dāng)，擠得僅容一人通過。盡管仄逼得讓人透不過氣來，老板卻樂得心花怒放，一面大把大把接收著鈔票，一面利索地把茶葉分類打包，讓客戶發(fā)往汾陽的角角落落，進(jìn)入到尋常百姓家。有了南方人的指引，不少當(dāng)?shù)厝艘布尤氲浇?jīng)營茶葉的行當(dāng)中來，甚至親自到主產(chǎn)區(qū)訂購適銷對(duì)路的茶葉，生意同樣做的風(fēng)生水起。而茶葉店鋪的門頭設(shè)置也隨之升等上級(jí)。位置要選人流量多的地段，外觀設(shè)計(jì)要新穎醒目，店內(nèi)陳列除精美茶罐，豪華包材外，往往還辟出一角，擺放一張木質(zhì)茶桌，茶桌上茶壺，蓋碗，品茗杯，公道杯，煮水器，茶盤，茶濾等茶具一應(yīng)俱全。遇到講究的店主，還備有茶荷，壺承，聞香杯，茶巾，杯托，蓋置，茶寵等小物件，給人一種溫馨親切的感覺，如果跟店主熟絡(luò)了，老板娘還會(huì)伴著悠長低緩的樂曲聲，為你徐徐演示嫻熟的茶道：溫杯，投茶，候湯，沖茶，刮沫，淋壺，燙杯，出湯，斟茶，品茶。十個(gè)環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，一氣呵成，溫爾嫻雅。身處此種氛圍，品茗，欣賞，沉浸的同時(shí)，你都不好意思不自掏腰包不代為宣傳。

汾陽人向來懂禮數(shù)重禮節(jié)。即便早些年生活并不寬裕，但凡有客人親朋登門，必定先沖泡一杯熱氣騰騰的茶水，用雙手鄭重捧至面前，加上噓寒問暖的柔語，讓你解乏止渴之余，頃刻間感受到情的率真家的溫暖，汾陽人熱情好客之道就在一泡泡茶的滾燙翻轉(zhuǎn)中盡顯無遺。時(shí)至今日，茶罐茶壺茶杯等飲茶用具仍是汾陽人居家必備之物，并且位置顯赫。有條件的家庭還會(huì)專門辟一間茶室，專門到培訓(xùn)班學(xué)一些茶藝茶道，為平常生活增添一些逸趣。而汾陽人出行的基本標(biāo)配就是“杯不離手”，這水杯早些年是玻璃杯，塑料杯，搪瓷杯，甚至還有裝罐頭的小口杯，現(xiàn)在則基本換成鋼化杯，保溫杯，磁化杯，直至更高級(jí)的不知名杯。這杯那杯不斷變化著，不變的始終是杯中或濃或淡的茶香，撫慰著身體的疲憊，消解著心中的愁緒，釋放著情感的喜悅，張揚(yáng)著自我的個(gè)性。汾陽人因此具備了有情有義包容大氣無欲則剛的稟賦和格局。

我本不善喝茶，常以白開水代飲。時(shí)間久了，一是白開水索然無味至極，二是架不住旁人反復(fù)勸導(dǎo)，便也開始試著喝茶飲茶品茶，現(xiàn)在竟然變得深愛其間欲罷不能。在所有的綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶中，我尤喜紅茶，紅茶中又最喜金駿眉。閑暇之余，取少量茶條肥壯者，輔少許陳皮，置于杯底，以八十至九十?dāng)z氏度水沖泡，十五秒后，但見杯底茶葉肥厚紅亮，杯中茶湯金黃溫和，捧至鼻翼，茶葉的果香與陳皮的酸甜交相融合輝映，嘬一口，甘甜，滑順，清爽！古語云：獨(dú)品得神，對(duì)品得趣，眾品得慧。那瞬間，我深感其妙。人生海海，跌宕沉浮。當(dāng)靈魂遠(yuǎn)行久了，有時(shí)真需要安下心來，讓一切歸于寂靜，用一葉茶一杯水的修行，來檢視過往審視內(nèi)外。那一片被稱為茶的樹葉，不遠(yuǎn)萬里奔襲而來，許是滿腹經(jīng)綸躊躇滿志，或是意氣風(fēng)發(fā)慷慨激昂，但此刻，它被一捧黃河天外之水所融化，被一雙北方漢子之手所握持，仿佛鳳凰涅槃，蟄伏于恬適安逸，孵化為裊裊香氣，彌漫著時(shí)光不老的脈脈溫情……