我年輕的時候，大男子主義思想嚴重，在妻子面前總是放不下丈夫的架子。就拿做手搟面來說，妻子本來是行家里手，她做面條在左鄰右舍中那可是堪稱一絕，沒人不佩服。而吃面條則是我的拿手好戲，對我來說，只要有面條，再好的山珍海味也覺得沒胃口了。

可妻子那時經(jīng)常出差，一個月在家也做不了幾頓飯，沒有條件飽我的口福，我只好望面興嘆了。實在饞得受不了，便到小飯館里吃上一碗，但卻遠沒有妻搟的面好吃，常常是乘興而去、掃興而歸。好在妻子一旦出差歸來，無論早晚，無論多么乏困，她都要立馬洗手搟面，她知道我等的就是這一口。

需知，這偶爾的滿足絕不是我之所愿，所以有時真想屈尊拜妻子為師，下廚學(xué)學(xué)搟面的手藝，以便將吃面條的主動權(quán)牢牢掌控在自己手中，什么時候想吃，什么時候自己動手。但幾次在妻面前都已話到嘴邊，只是礙于情面，礙于大丈夫的尊嚴，始終未能說出口來。雖然也曾在妻搟面時偷偷學(xué)過，但未經(jīng)真?zhèn)鲗W(xué)到的終究只是皮毛而已，過后妻不在家時曾照貓畫虎的比試過幾次，弄不成個樣兒，只好吃了片湯了事。

誰知幾十年沒有放下的架子，退休以后徹底放下了，多年深埋心中的夙愿也終于得以實現(xiàn)。我退休后，先我退休的老伴突患腦梗塞，住院治療了幾個月，雖說基本康復(fù)，但留下不少的后遺癥，不能下廚了，不但我吃面的嗜好成了奢望，就是一日三餐我也不能飯來張口了。

男子漢大丈夫，在這緊要三關(guān)我無論如何也得頂上去，不能下軟蛋。于是我硬著頭皮與她來個角色互換，以前是她伺候我，今后是我來伺候她。大話好說，且看行動，在鍋碗瓢盆交響曲中我也決不服輸，不會就虛心學(xué)習(xí)，家里有現(xiàn)成的師傅。在向老伴學(xué)習(xí)日常廚藝的時候，重點學(xué)習(xí)她的搟面技術(shù)。還別說，放下架子進步快，在老伴的指導(dǎo)調(diào)教下，我很快掌握了和面搟面切面的要領(lǐng)和技巧，經(jīng)過反復(fù)實踐，我的手藝不說青出于藍勝于藍，起碼也和師傅不相上下了。而且在做法與吃法上，我還有不同于老伴的獨特之處，很是出彩。

在做法上的不同是在和面時，我加入適量的牛奶與雞蛋，這樣和出來的面綿軟勁道，不僅口感更好，而且出鍋之后，就是耽擱一會再吃也不會使面條爛不成形，依然有嚼頭，而老伴那時做的面條，吃得稍微慢一點，就軟爛得難以下咽。在吃法上的不同是在輔料加工的精細上，所謂輔料即是吃面條必備的蔥姜蒜辣椒等。老套路一般都是切碎了事，而我則都要將這些放入搗缸中搗碎，均成泥狀，這樣就將它們的鮮香、營養(yǎng)全部充分地釋放出來，更增添了色香味俱全的誘惑力。

俗話說得好，名師出高徒，這以后不但自己吃面方便，就是家里來了客人，我也會不失時機地露上一手。在客人們大飽口福后，我總忘不了要說上一句：“老伴是我的手搟面師傅?！?/p>